手延べ製法でしか出せない“抜群のコ シ”と“なめらかなのど越し”を求め、 麺 職人との共同開発から生まれた兵四郎 の手延べ麺シリーズ。
「素材」、「製法」と、全てにおいて試行 錯誤を繰り返し、多くの手間ひまをかけ ながら丹念につくられています。 素材の良さはもちろん、職人の技や経験 により、季節や天候などに合わせて細か く調節する配合やタイミング。 「熟練の職人」だからこそ成せる「手延 べ製法」により、手延べ麺のおいしさは 守られています。

●計4袋／えろーうもおてごめんつゆ360ml、わかめうどん・地そば・茶そば・手延べ細うどん各１袋
●日本産

手延べ製法でしか出せない“抜群のコシ”と“なめらかなのど越し”を求め、麺職人との共同開発から生まれた兵四郎のそば!「素材」「製法」と、全てにおいて試行 錯誤を繰り返し、多くの手間ひまをかけながら丹念につくられています。風味豊かなそば粉に、隠し味として甘皮を練り込むことで、そば本来の旨みを引き出しました。

■計約1.75kg/地そば350g×3袋、茶そば350g×2袋
■日本産

新鮮なあご(飛び魚)を炭火で丁寧に焼き、旨みと香ばしさを凝 縮させました。
長崎県産のあご(飛び魚)をはじめ、さば節やかつお節、いわし 煮干し、昆布、椎茸の 6 種類のだし素材をブレンドしました。 さらに、塩や醤油などを加えているので、煮物やお吸い物はこれ 一つで味が決まります。また、出汁バッグの袋を破って炒め物や炊き込みご飯などの 調味料として使えば、 旨みとコクが格段に引き立ちます。

●計60袋/30袋×2パック
●日本産