【兵四郎】彩麺[めんつゆと麺４種のセット]

$95.00

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手延べ製法でしか出せない“抜群のコシ”と“なめらかなのど越し”を求め、麺職人との共同開発から生まれた兵四郎の手延べ麺シリーズ。
「素材」、「製法」と、全てにおいて試行錯誤を繰り返し、多くの手間ひまをかけながら丹念につくられています。素材の良さはもちろん、職人の技や経験により、季節や天候などに合わせて細かく調節する配合やタイミング。「熟練の職人」だからこそ成せる「手延べ製法」により、手延べ麺のおいしさは守られています。

●計4袋／えろーうもおてごめんつゆ360ml、わかめうどん・地そば・茶そば・手延べ細うどん各１袋
●日本産

【兵四郎】地そば&茶そば [セット]

$103.00

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手延べ製法でしか出せない“抜群のコシ”と“なめらかなのど越し”を求め、麺職人との共同開発から生まれた兵四郎のそば!「素材」「製法」と、全てにおいて試行錯誤を繰り返し、多くの手間ひまをかけながら丹念につくられています。風味豊かなそば粉に、隠し味として甘皮を練り込むことで、そば本来の旨みを引き出しました。

■計約1.75kg/地そば350g×3袋、茶そば350g×2袋
■日本産

【兵四郎】野菜の旨みだし［40袋］

$87.00

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日本産原料にこだわった4種類の野菜を絶妙なバランスでブレンドし、塩やこしょうで味付け。
玉ねぎ、にんじんは高温で一気に焼き上げることで素材本来の旨みを凝縮。さらに、粗く刻むことで野菜の旨みが際立つ豊かな風味とコクのあるだしパックに仕上げました。肉や魚などの動物性の素材を使っていないのに、物足りなさを感じないコクのあるだしです。

●計40袋/20袋×2パック
●日本産

【兵四郎】あご入兵四郎だし［60袋］

$99.00

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新鮮なあご(飛び魚)を炭火で丁寧に焼き、旨みと香ばしさを凝縮させました。
長崎県産のあご(飛び魚)をはじめ、さば節やかつお節、いわし煮干し、昆布、椎茸の 6 種類のだし素材をブレンドしました。さらに、塩や醤油などを加えているので、煮物やお吸い物はこれ一つで味が決まります。また、出汁バッグの袋を破って炒め物や炊き込みご飯などの調味料として使えば、旨みとコクが格段に引き立ちます。

●計60袋/30袋×2パック
●日本産