紅ズワイまるごと海鮮鍋

日本の最北端、北海道稚内で水揚げされた、紅ズワイガニをまるごと1尾詰合わせました。さらに、北海道産の助宗鱈、するめいかを加え、3種類のえび・かに・とりごぼうつみれを詰合わせました。  お醤油ベースのたれは、北海道日本海沿岸で漁獲された甘えびに、塩と米こうじを加え、約100日ほど熟成させ、搾られた魚醤油を隠し味にしています。  深いコクと旨みをご賞味下さい。
寒い日には、季節のお野菜を加え、紅ズワイガニを調理ハサミ等で食べやすく切れ目を入れてお召し上がり下さい。 締めには、海鮮だしの利いたお醤油たれにうどんを加え、一煮たちさせてお召し上がり下さい。

●ゆで紅ズワイガニ（姿）380g×1尾、助宗鱈切身　40g×3切、するめいかカット　100g、えび入つみれ　3個、かに入つみれ　3個、とりごぼうつみれ　3個、うどん　250g×1玉、鍋たれ（えび魚醤油入り）50ml×2袋